Carvi et avantages pour la santé

Carvi  et ces avantages pour la santé

 Les graines de carvi, se trouvent dans toutes les cuisines traditionnelles du monde. Les graines de carvi est l'un des épices dominante, en la mettant en vedette dans plusieurs plats.

Les graines de cette épice sont fortement aromatiques. Elle est une famille de persil, et parmi la grande famille des plantes qui comprend les plantes et épices couramment connus tels que l'aneth, l'anis, le fenouil, le cumin, etc.  Nom scientifique du carvi est, Carum carvi.

Carvi est comme le cumin

Récolte des graines de carvi

Les avantages de santé de cette graines

Carvi aide à prévenir la constipation

Carvi pour diminuer le niveau de cholestérol.

Carvi à des propriétés anti-flatulences.

Carvi pour vous protéger contre les cancers

Carvi est source de minéraux

Carvi contient du fer

Carvi contient du potassium

Carvi contient de nombreuses vitamines essentielles

Les usages médicaux du carvi

Carvi pour la bronchite

Carvi est comme cumin légèrement incurvée.

Carvi est cultivé intensivement dans toute l'Europe, l'Afrique du Nord, et dans les régions d'Asie. Cette plante est bisannuelle, plante avec des fleurs une fois tous les deux ans.

Il pousse à environ 70 cm de hauteur et porte de petites feuilles plumeuses. Les graines de cette épice, sont semblables en apparence au cumin, en forme de croissant, sont brun foncé.


Récolte des graines de carvi Cette épice est généralement récolté au cours des premières heures de la journée. Ils sont ensuite jalonnés en bottes pour les faire sécher au soleil, et les graines sont battues, soit manuellement ou avec l'utilisation des machines.

Les avantages de santé de cette  graines 

En plus de leur utilisation dans la médecine traditionnelle, les graines ont leur propre valeur nutritionnelle, des nutriments bénéfiques pour la santé comme, les minéraux, vitamines et antioxydants.

Carvi aide à  prévenir la constipation

Les graines de cette épice sont riches en fibres alimentaires. 100 g de graines fournissent 38 g de fibres, 100% d'apport quotidien qui est recommandé en fibres.

Carvi contient assez de fibres alimentaires, donc une augmentation en fibres pour la nourriture, ce qui aide à prévenir la constipation en accélérant son mouvement dans l'intestin. Le temps de transit gastro-intestinal des aliments est fortement diminué.

Carvi pour diminuer le niveau de cholestérol.

Fibre se lient également à des toxines dans la nourriture et aide à protéger la membrane du côlon pour éviter le cancer du côlon. En outre, les fibres alimentaires se lient aux sels biliaires produite à partir du cholestérol et de diminuer leur réabsorption dans le côlon, ce qui aider ainsi à diminuer le niveau de cholestérol à la normale.

Carvi à des propriétés anti-flatulences.

Elle contient l'huile essentielle. Cette huile contient des composés volatils, qui sont carvone, du limonène, le carvéol, Pinène, aldéhyde cuminique, furfurol, et thuyone.

Ces principes actifs qui sont dans les graines  sont connus pour avoir des antioxydants, digestif, carminatif, et les propriétés anti-flatulences.

Carvi pour vous protéger contre les cancers

Cette épice a plusieurs antioxydants flavonoïdes tels que la lutéine, carotène, crypto-xanthine et zea-xanthine. Ces composés sont en effet les fonctions de puissants antioxydants en éliminant les radicaux libres nocifs du corps ainsi pour se protéger contre les cancers, les infections, le vieillissement et les maladies neurologiques dégénératives.

Carvi est source de minéraux

Cette épice, avec d'excellente source de minéraux comme le fer, le cuivre, le calcium, le potassium, le manganèse, le sélénium, le zinc et le magnésium. Le cuivre est nécessaire dans la production de globules rouges.

Carvi contient du fer

Le fer est nécessaire pour la formation de globules rouges. Le zinc est un facteur dans de nombreux enzymes qui régulent la croissance et le développement, et la production de sperme, la digestion et la synthèse d'acide nucléique.

Carvi contient du potassium

Le potassium est un élément important pour des fluides cellulaires et le corps, ce qui permet au cœur de commander la pression du sang. Le manganèse est utilisé par l'organisme comme un facteur pour l'enzyme puissant antioxydant, le super oxyde dismutase.

Carvi contient de nombreuses vitamines essentielles

Les graines sont l'entrepôt pour de nombreuses vitamines essentielles. La vitamine A, vitamine E, vitamine C, ainsi que de nombreuses vitamines du complexe B comme la thiamine, la pyridoxine, riboflavine, niacine qui est concentrées dans les graines.

Les usages médicaux du carvi

Elle est utilisé dans le traitement de la flatulence et l'indigestion, surtout utilisée pour revivre les coliques infantiles. Il est également utilisé dans l'industrie pharmaceutique en tant qu'agent aromatisant comme rince bouche et pour se gargariser.

Carvi pour la bronchite

Elle est utilisée pour apaiser les plaies musculaires, pour éliminer le froid, carvi est comme un remède naturel à la bronchite et au syndrome du côlon irritable. (responsabilité médicale).

Le carvi est d’une grande utilité en cas de carence en fer, cuivre et tous autres minéraux essentiels à l’organisme.

Que contient la plante  carvi comme éléments nutritifs, pour un poids de  100 g.

Énergie : 333 Kcal 17%

Les glucides : 49.90 g 38%

Protéine : 19,77 g 35%

Graisse : 14,59 g 48%

Cholestérol : 0 mg 0%

Fibre alimentaire : 38 g 100%

Les Vitamines

Les folates : 10 = 2,5%

Niacine: 3.606 mg = 23%

Pyridoxine: 0.360 mg = 28%

Riboflavin: 0.379 mg = 29%

Thiamine: 0.383 mg= 32%

La vitamine A : 363 UI =12%

Vitamine C : 21 mg = 35%

La vitamine E : 2,5 mg = 17%

Les électrolytes

Sodium : 17 mg =1%

Potassium : 1351 mg = 29%

Les minéraux

Calcium : 689 mg =69%

Cuivre : 0,910 mg= 101%

Fer :   16,23 mg = 203%

Magnésium : 258 mg =64,5%

Manganèse : 1.300 mg=56,5%

Phosphore : 568 mg        = 81%

Zinc 5.5 mg =50%

Les Phyto-nutriments

Carotène : ß- 189

Crypto-xanthine : ß 58

La lutéine-zéaxanthine : 205

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