Sésame pour ne plus avoir de fatigue
Sésame est probablement une des premières graines oléagineuses cultivées par l'homme. Certains auteurs attribuent la formule magique " sésame s'ouvre toi " au fait observé depuis des millénaires, que la consommation du sésame agit favorablement sur la mémoire et la clarté de l'esprit. En Orient c'est le symbole de l'abondance.
Sésame restaure la vitalité
La sésame a la réputation de conserver et de restaurer la vitalité, est un fortifiant pour aider à combattre la fatigue et le stress.
Depuis les temps les plus reculés, la sésame a été utilisé sous forme d'huile, qui ne rancit pratiquement pas, pour la préparation des aliments, comme par exemple les produits de beauté. Dans la mythologie hindoue, le sésame était un symbole d'immortalité.
Plus riche en oligo
Il existe différentes variétés de sésame. Elles peuvent être de couleur marron, noire ou blanches.
La variété noire est plus pauvre en huile mais plus riche en oligo que la variété marron.
On cultive le sésame en Afrique centrale, au Mexique et en Amérique Centrale et du Sud, au Soudan, en Inde, en Chine et au Japon.
Consommer le sésame entier
Lorsque le sésame est blanc il est décortiqué. Il est préférable de consommer le sésame entier, parce que son enveloppe est séparée par un processus chimique qui réduit sa valeur nutritive.
Les graines de sésame sont vendues dans le commerce traditionnel qui généralement sont traitées chimiquement lors de la culture, il est donc important de ne consommer que des graines de culture biologique.
Sésame riches en protéines
Elles sont également riches en minéraux organiques assimilables (magnésium, potassium, cuivre, fer),et en vitamines B et E.
Sésame sont riches acides aminés essentiels
Elles contiennent 52% de matières grasses, dont 85% d'acides gras insaturés.
Un des constituants des graines de sésame est la sésamine, un lignane qui s'avère être un anti-oxydant très puissant et selon certains chercheurs une arme efficace contre certains cancers.
Efficaces contre le cancer du sein
Les lignanes sont particulièrement efficaces dans la lutte contre le cancer du sein et probablement de la prostate.
Même lorsque les tumeurs parviennent à se développer, les lignanes ont pour effet d'en ralentir et même d'en stopper la croissance.
Lutte contre le cancer
Graine de sésame abaisse le taux de cholestérol
La sésamine augmente également la quantité de vitamine E disponible dans le sang et les tissus, incluant le puissant gamma-tocophérol qui permet de réduire le niveau d'inflammation de l'organisme.
Les lignanes de la graine de sésame permet également d'abaisser le taux de mauvais cholestérol (LDL) et augmente le bon cholestérol.
